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花居酒店集团董事长王保强:疫情下,连锁酒店扩张之路
发布时间:2022-03-29 分享


编者按:
采访王总之前,小编非常犹豫,因为最近正是全国疫情散发的高峰期,疫情已经延续三年,这次的打击不亚于2020年年初的影响,可以说,整个酒店行业都在经历着至暗时刻,这个时候的采访,是否会让本不明朗的酒店人再蒙上一层阴霾?原本约的面访改成线上采访,我们只能通过视频和面部表情来表达对连锁酒店的探讨。

但,让小编欣慰的是,和王总沟通的过程中,我看到了酒店人对行业的热爱和执着,这份坚守,可以逼着酒店人开“网课房”,可以迫使酒店人做外卖,但绝对不会熄灭酒店人内心的熊火。正如从事近20年酒店业的王总所言:疫情,既是危机,更蕴藏希望!




苏州花居酒店集团有限公司(以下简称:花居集团)成立于2017年,以苏州为核心,迅速布局江浙沪等区域,集团下设漫际酒店、雅美酒店、花居酒店、逅居酒店4个品牌系列,目前经营管理50+家直营及加盟连锁店,会员达30万,总客房超过3000间。


3月春暖花开,本应是外出游玩的好时节,可是疫情的突发却让中国酒旅市场面临“倒春寒”的艰难局面。转眼间,已进入与疫情并存的第三年,酒店市场面临着全面洗牌,大量酒店经营困难,甚至倒闭…华住创始人季琦在《致合作伙伴的信》里提到,“由于中国连锁酒店的投资者大部分都是租赁物业来加盟连锁品牌,绝大多数都在这两年的疫情中损失惨重,现金流能够持平已经非常好了,许多人过去的积累被这两年的亏损擦掉,都指望着疫情赶紧过去,迎来一个报复式增长的春天。”

但,花居集团并没有因为疫情停止前进的脚步,凭借着独特的赛道、优质的产品、细致的服务、专业的运营团队稳中向前,稳步扩张。

以下内容根据现场访谈整理 -

01


找准赛道 跑出特色

十年磨一剑 靠专业和坚持寻找一片天  


花居集团以轻奢、温馨、淡雅、智能的新中式风格为基调,打造特色产品,其独具的格调深受消费者、投资人及加盟商的青睐。凭借明确的产品定位及品牌优势,花居集团在短短4年内快速发展到50+家门店。


Q


三年疫情下,花居集团是如何取得如此快速的发展?


王总:我从事酒店行业近20年,在酒店经营管理的过程中,我发现特色化的酒店在近年来比较受关注,因为全国的酒店数量非常多,我想自己的酒店品牌能受到业主和加盟商甚至投资人的认可,那就需要极具特色。于是,我们在2017年开始正式成立花居,4年的时间,发展到50多家店,其中2021年开了20多家店。

这个核心的原因是什么呢?我认为就是花居的清晰定位,因为我们立足于苏州,所以当时我们开发出园林式酒店这个特色,并以苏州为中心,延展覆盖到周边的城市,我们希望在整个华东片区,能打造出一个特色化的酒店集团。这4年,我们坚定这个定位并和团队持续深耕,整体实力规模稳步提升。

△花居酒店集团△

自花居成立以来,一直稳固健康发展,业主及加盟商也比较认可花居的经营理念,在圈子内形成了正向影响,靠着花居自身及投资人影响力的推动,越来越多的单体酒店加入我们,实现共赢。

另一方面,花居不会片面扩张,拿到一家店,我们会匹配专业的团队支持经营管理,给予全方位指导。不只要数量,更要质量,以此形成良性发展机制。所以,花居发展到现在,还没有拿投资人一分钱,都是靠着自身的内循环稳步扩张。

Q


花居集团未来发展规划能否简单介绍下?如何实现这一发展目标?


王总:目前我们有一个“3年200家” 的规划,在疫情不明朗的情况下,核心还是要保证稳健。

首先,我们调整了直营店与加盟店的比例,从之前的5:5升级到4:6。受疫情的影响,许多单体酒店独木难支,市场掀起了加盟店的热潮,当然对于连锁酒店来说这也是一个机会。这个时候如果能和单体酒店进行加盟谈判,实际上难度是降低的,然后加上我们丰富的运营经验,保障加盟商的收益,这个事情就比较顺水推舟了。

举个例子

我印象比较深刻的是常熟的一家店,当时加盟我们的时候,他们还很犹豫,因为他们的客单价大概80-90元每间房,觉得加盟后的价格也很难超过100元,收益得不到很大的提升。

但我们当时经过深度的调查和周边客源的分析后,给出了很好的加盟方案。签约后,我们的管理团队入驻,在原有的基础上有针对性改造,升级品牌视觉、重新配套酒店软性服务等。升级改造后的房价提升到接近300元每间,而且酒店的出租率相比之前也有大幅的提升,这在当地还引起了不小的轰动。后来这个酒店还给我们介绍了很多靠谱的单体酒店,要跟我们签约。


△花居酒店(常熟印象城店)△


在我和团队看来,只要有体系化的管理机制,帮单体酒店带来收益,给客户带来好的入住体验,酒店加盟这个事情就可以持续。

其次,我们非常重视对加盟店的服务和赋能,为了避免人才矛盾,花居持续构建核心人才培养体系,保证与扩张脚步的同频。通过连锁酒店的管理运营赋能,扭转单体酒店亏损局面。

02


逆势扩张 用心经营
服务是根本 做到比说到关键100倍


疫情下店好开钱难挣?花居集团在其用心经营下,逆势扩张的同时也取得了不错的成绩。2021年,花居集团全年出租率在84%以上,甚至在疫情“倒春寒”的2022年开年,也达到了63%以上。


Q


花居集团在疫情下持续保持高收益,有什么管理心得分享吗?


王总其实酒店就是典型的服务行业,服务是根本。我从成立花居的第一天开始,就把这句话深刻贯彻到每一位花居人身上。服务是根本,做到比说到关键100倍。

我始终认为,用心专心,把细小的活做到极致,就能成就一家优秀的门店。
 一家店拿到手,我们首先要做的就是进行产品的提升,硬件问题逐一解决,统一品牌形象,打造能够吸引消费者的产品。
 第二,深入管理进行全面指导,任何一个店没有一个好的管理团队,没有精细化管理,都不会有起色。
 第三,数据管理分析,每一个店长要实时掌控其所负责门店的数据,及时调控运营策略。
 第四,定期进行复盘,正视问题,找到解决方案,获得提升。
 第五,切实服务好每一位客户,从客户预定酒店的那一刻开始,我们就开始对客户做服务,关注客户住店期间的感受,智能化软性服务等方面我们都会做到极致,甚至是退房这一个动作,我们都有规范的流程让客人的体验度达到最好。


花居酒店集团


口碑的力量和高性价比的产品,能帮助我们收获更多的回头客和转介绍。加上我们自身的会员体系,这个获客成本就相对比较低了。

Q


疫情常态化下,存量市场竞争日趋激烈,花居酒店是如何提高出租率?


王总:首先,我们选店有一些硬性标准。第一:这家店周边方圆3-5公里的人群调研和分析,是否符合我们的品牌调性;第二:这家店的布局是否合理,房屋面积等是否适合后期的改造升级;第三:直营店或者加盟商对我们品牌的认可度,只有上下同力,才有可能获得最优的结果。

其次,我们把每一家店的线上经营和线下经营形成营销闭环。线上我们有专业的团队负责运营,精准营销推广降低获客成本、视觉和产品包装策划充分展示酒店优势,在竞争中掌握主动权。线下精细化软服务做到极致,用心贴心为客人服务,要求每一位员工做到,无形中拉高了好评率。线下软服务提升线上排名,线上吸引客户提高转化率,实现良性循环。

花居酒店集团员工合照


最后,数据驱动运营。我们数据主要来源于住哲PMS、自主研发的酒店管理系统,多维度的数据分析让我们清晰直观了解到各个门店运营情况,问题出在哪里,及时调整运营策略,避免损失。

03


重视数字化 酒店扩张不迷路


快速扩张更需要强大的数字化中台做支撑,花居集团非常重视数字化建设,旅智科技酒店管理系统与花居自主研发的系统形成强势互补,构建数据分析体系,助力花居集团实现整体运营效率和经营利润的提升。


Q


在花居酒店数字化进程中,是基于什么原因选择旅智科技来服务,旅智科技给酒店带来哪些益处?


王总:我们非常注重数字化经营的过程,比如我和核心管理团队就算在出差和开会时,我们也需要掌握到数据情况。我们甚至会关注到近2-3个小时的出租率,什么时候调价做收益,什么时候降低做出租率,这些都需要旅智科技的数字化管理系统给我们及时提供全量数据。


我们在选择数字化管理系统合作伙伴时,首先是看产品,其次是看服务,我认为任何行业都是这个样子。旅智科技产品成熟,市场占有率也比较高,功能全面,现阶段非常符合我们酒店的发展需求。在服务上更是无可挑剔,遇到问题售后第一时间回复、解决,让我们没有后顾之忧。


门店在使用的过程中也表示很便捷。这就为我们在酒店扩张的过程中提供了非常大的帮助。比如住哲收集数据的能力,客户画像的能力,中央管理系统和微订房等功能,不仅能让我们看到数据,更能看到数据背后的问题,我们就能快速高效的解决。

04


心怀希望 万事可期

Q


您对整个酒店行业的期许是怎样的?


王总我做酒店的近20年中,身边很多优秀的酒店人大部分都是先有热爱才有行业,这也就是在疫情下,为什么很多酒店人还在坚持和努力。

这几年疫情的影响不可估量,但我们在沟通的时候还是充满希望。疫情总会过去,酒店依然是朝阳行业。但人才是最重要的,我们希望优秀的酒店人能留下来,热爱酒店的人能继续坚守,这样行业才会有更好的发展和机遇。希望和所有酒店人共勉,共克时艰,勇往直前!

END



前进的征程中,旅智科技与花居酒店集团并肩作战,旅智科技将不断创新技术及优化服务,助力花居酒店集团逆势扩张,高速增长!



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